Bovins de boucherie Offre mesurée

L’activité commerciale de cette première semaine de l’année est réduite. L’offre en direct peu garnie reste suffisante pour la demande. Le commerce est calme pour les bonnes femelles blondes d’Aquitaine, limousines, aubracs ou parthenaises. Des besoins de réapprovisionnement demeurent dans certaines boucheries après les ventes de fin d’année. Les transactions restent peu actives en charolaises et allaitantes de choix secondaire, malgré le peu d’offre. En réformes laitières, la modestie de l’offre permet un maintien des prix en prim’holsteins et normandes correctement finies. En jeunes bovins, l’activité est quasi nulle. Début 2020, le marché italien devrait reprendre sur les mêmes bases qu’en fin d’année, mais la concurrence espagnole restera forte.